السمسم:
له فوائد هائلة للصحة العامة وله أنواع حيث تختلف قيمتة الغذائية من نوع لاخر،وله تأثيرات طبية هائله في الكثير من الحالات والأمراض الخطيرة كالسكر.
السمسم أو الزلنجان أو الجلجلان(الاسم العلمي المعروف: Sesamum indicum) بالأنجليزية : sesame.
يعرف السمسم بإن أنواعة عديدة منها السمسم الخام و 30 نوع آخر تم تقسيمة علميا إلى شقين
( Sesamum indium , sesamum orientale)
قيمتة الغذائية: لكل 100 غرام.
- السعرات الحرارية : 572.
- الليبيدات 50 جرام.
- الدهون المشبعة 7 g.
- دهون غير مشبعة متعددة 22 g.
- دهون أحادية عدم التشبع 19 g .
- كولسترول 0.
- صوديوم 11 mg.
- بوتاسيوم 468 mg.
- سكريات 23 g.
- ألياف غذائية 12 g.
- بروتين 18 g .
- كالسيوم 975 mg.
- فيتامين بي 6 0,8 g.
- مغنسيوم 351.
- الماء 5.00 g.
كما أن قيمتة الغذائية تختلف أن كان نوى بذور السمسم محمصة ،جافة من السعرات الحرارية الكربوهيدرات إلخ.
الكربوهيدرات لنوى بذور السمسم محمصة : 26,04 g.
الكربوهيدرات لنوى بذور السمسم جافة : 11,73 g.
وهذا مثال توضيحي للأختلاف بين القيمة الغذائية لنوى بذور السمسم الحمصمة والجافة.
انه ذو فائدة عظيمة وهائلة جدا لصحة الأنسان على حسب العديد من الدرسات العلمية وفقا لتقرير نشر على موقع care2.
فوائد بذور السمسم:
السمسم منجم فوائد حيث أنة يمتلك الكثير من العناصر الغذائية الهامة:
- مهدئ للأعصاب.
- يحسن عملية الهضم.
- يحسن عملية التمثيل الغذائي.
- يعمل كمساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
- يعزز صحة العظام والمفاصل وذلك لأنه غني بالكالسيوم اللازم لتعزيز صحة العظام(3 معالق كبيرة من السمسم يوميا تعطيك الحصة اللازمة من الكالسيوم.)
- خط دفاع للفيروسات والبكتيريا لأحتوائة على كميات كبيرة من البروتين التي تلعب دورا هاما في نقل الجزيئات في جميع أنحاء الجسم.
- ولها أهمية كبيرة في نمو جسد الأطفال والمراهقين.
- التقليل من ضغط الدم المرتفع ، ( على حسب دراسة أجريت في مجلّة : Journal of the Science of food and Agriculture) عام 2017 والتي أجريت على 843 شخصاً.
- التقليل من الأعراض التي تصاحب مرض ألزهايمر وذلك لأحتوائة على مضادات الأكسدة .
- التخفيف من أضرابات القلق التي تنجم من الأجهاد الجسدي.
- التقليل من الأمساك.
- زيادة الخصوبة لدى الرجال.
- له فوائد للمرأه حيث يقلل من الأعراض المصاحبة لمرحلة انقطاع الطمث.
- تحسين التوازن الهرموني للنساء.
- لأن السمسم يحتوي على دهون كثيرة وسعرات حرارية عالية فأنة يساعد على أكتساب الوزن بصورة صحية.
هل زيت السمسم بالأخص له فوائد؟
نعم زيت السمسم من أفضل الزيوت المفيدة للشعر حيث أنه غني جدا بالأحماض الأدهنية التي تفيد الشعر جدا .
فوائد زيت السمسم:
- يقوم بمحاربة الشيب المبكر وبقاء لون الشعر على لونة الطبيعي وهذا مفيد للذين يعانون من الشعر الأبيض في سن مبكر.
- يقوم بترطيب فروة الشعر.
- يكافح للقضاء على قمل الشعر.
- يقوي البصيلات مما يمنع تساقط الشعر في سن مبكر.
- ويقوم بمساعدة البصيلات على نمو الشعر مرة آخرى.
تحذير هام:
ليست هناك أي دراسات علمية قد تعطي تحذيرات من السمسم ففي الغالب الكمية التي نتناولها هي نسبة آمنة إلى حد ما ، ولكن إلا في حالة واحدة وهي حالة الحساسية من السمسم.
بعض الأشخاص لا يجب عليهم تناول السمسم وذلك لأن لديهم تحذيرات من الطبيب مثل مرضى السكر ، في حالة انسداد المعدة ،المُصابون بإنخفاض ضغط الدم،المرضى بعد العمليات الجراحية،دمتم بخير.
[wide]