وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم، خاصة للأطفال الذين يحتاجون إلى تغذية صحية ومتوازنة لدعم نموهم وتطورهم الجسدي والعقلي. يجب أن تتضمن وجبة الإفطار للأطفال مجموعة متنوعة من الأطعمة الغذائية التي توفر الطاقة والعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجونها. فيما يلي بعض الأطعمة المفضلة لوجبة الإفطار للأطفال:
1. الشوفان: يُعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والكربوهيدرات المعقدة التي تمنح الطاقة المستدامة. يمكن تحضير الشوفان بإضافة الحليب والفواكه المقطعة لإضفاء النكهة والقيمة الغذائية الإضافية.
2. البيض: يعد البيض مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية. يمكن تناول البيض مسلوقًا، أو تحضيره كبيضة مخفوقة أو عجة بالخضروات. يمكن إضافة شرائح الخبز الكامل لتكملة الوجبة.
3. الفواكه والخضروات: يجب أن يتضمن إفطار الأطفال مجموعة من الفواكه والخضروات الطازجة. يمكن تقديم الفواكه المقطعة كوجبة جانبية أو إضافتها إلى الزبادي أو الشوفان. بالنسبة للخضروات، يمكن تناولها في شكل سلطة صغيرة أو إضافتها إلى السندويشات.
4. منتجات الألبان: تعتبر منتجات الألبان مصدرًا هامًا للكالسيوم والبروتينات. يمكن تناول الحليب، الزبادي، الجبنة أو اللبن الرائب كجزء من وجبة الإفطار. يمكن إضافة الفواكه المفضلة للطفل إلى الزبادي أو تناوله بجانب السندويشات.
5. العسل والمربى الطبيعي: يمكن استخدام العسل أو المربى الطبيعي كبديل صحي للسكر المكرر في وجبة الإفطار. إضافة قطعة من الخبز الكامل مع العسل أو المربى يوفر طعمًا لذيذًا وقيمة غذائية إضافية.
6. السمك: يُعتبر السمك مصدرًا ممتازًا للبروتينات الصحية والأحماض الدهنية أوميغا-3 الضرورية لتطوير الدماغوالجهاز العصبي. يمكن تحضير السمك المشوي أو المطهو بالبخار كوجبة إفطار صحية للأطفال.
7. الشمندر: يحتوي الشمندر على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد والألياف والفيتامينات. يمكن تناوله على شكل سلطة أو عصير طبيعي لإضافة تنوع إلى وجبة الإفطار.
8. الفول السوداني: يعد الفول السوداني مصدرًا جيدًا للبروتينات والألياف والدهون الصحية. يمكن إضافة الفول السوداني المفروم إلى الزبادي أو تناوله كوجبة خفيفة بجانب الفواكه.
9. الخبز الكامل: يفضل استخدام الخبز الكامل بدلاً من الخبز الأبيض المكرر، حيث يحتوي على مزيد من الألياف والعناصر الغذائية الأخرى. يمكن استخدام الخبز الكامل لتحضير سندويشات مع اللحم المشوي أو الجبنة والخضروات.
تذكر أن وجبة الإفطار للأطفال يجب أن تكون متوازنة ومتنوعة. يجب توخي الحذر في تجنب الأطعمة المصنعة والمعلبة ذات القيمة الغذائية المنخفضة والسكر المضاف الزائد. كما ينبغي أن يكون تناول الطعام مرتبطًا بنمط حياة صحي، بما في ذلك ممارسة النشاط البدني بانتظام.